A moda de curar queijos no Brasil motivou o casal José Antônio e Taninha a investir na atividade em São Roque de Minas. José Antônio é queijeiro, denominação dada aos comerciantes que coletam queijo nas fazendas produtoras e distribuem para revenda nos grandes centros urbanos. “No começo a gente só revendia os queijos. Mas nos últimos 3 anos, entendemos que podemos valorizar e transformar esse queijo, desenvolvendo novos aromas e sabores através da cura, e agregar valor” disse Taninha. Como estão […]
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